Riesling

Der Riesling wurde durch die Jahrhunderte als der König des Weines bezeichnet. Seine Eigenheit ist die Blume, die sich in der Literatur, seitdem es den Buchdruck gibt, immer wiederfindet. Der Rheinriesling in bester Ausformung hat in der Nase und im Geschmack eine ganz zarte Duftnote einer Wiesenblume, unaufdringlich aber dennoch merklich spürbar. Ein reintöniger voller Wein mit einem Hauch, der zu Träumen anregt wie sonst keine andere Sorte. Ein Riesling von wirklich größter Güte bedarf keinen selektionierten Zuchthefen, die einen Typ sozusagen „kochen“. Er muss lange auf der Hefe liegen d. h. nach dem Pressvorgang und der Gärung ruhen.