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Cordenossa 2023

€ 13,50 inkl. MwSt

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90 vorrätig

Weingut: Emilio Bulfon
Anbaugebiet: Friaul
Kostnotiz:Duft: Aromatisch komplex. Aromen von frischen roten Früchten (Kirsche, Johannisbeere, Sauerkirsche), schwarzen Früchten (Brombeeren, Heidelbeeren), blumige Noten (rote Rose), würzige Noten (schwarzer Pfeffer), zarte Note von Sahne-Erdbeer-Bonbons. Leichte frische, balsamische Note. Geschmack: Rund, mit einer schönen Säurestruktur; präsente Tannine, die sich mit der Reifung in der Flasche abrunden; anhaltend. Schöne Fruchtpersistenz im Nachgeschmack.
Speiseempfehlung:Gerichte mit kräftigen und mittleren Aromen. Halb gereifte Käsesorten. Frico (ein traditionelles Gericht aus dem Friaul). Blecs (eine Art Pasta) mit Karnischem Kaninchenragout, konfierten Tomaten und Taggiasca-Oliven. Zwetschken-Gnocchi. Rotes Fleisch, gegrillt und gebraten. Geflügel und Federwild: Wachteln, Fasan, gebratene Gans, Kaninchen, Taube. Bresaola aus dem Veltlin mit Rucola und Parmesan. Stockfisch nach Vicentiner Art.
trocken | 0,75l | 12,5 Vol%

Beschreibung

Emilio Bulfon ist ein Tüftler: Schon in den 1990ern war er  Teil einer Gruppe aus Ampelographen und Weinexperten, die seit Langem vergessene, friulanische Rebsorten wiederbelebten. So auch der Cordenòs – seit 2008 ist er dank Bulfon wieder offiziell im italienischen Rebsortenregister vertreten.

Im weiten, regnerisch-feuchten Flusstal des Tagliamento ist der Cordenossa zu Hause. Durch ihre lockere Traubenstruktur hat die Rebsorte eine besonders hohe Widerstandsfähigkeit gegen Fäulnis entwickelt und liefert verlässlich jedes Jahr gute Erträge.

Ein klarer, intensiver Duft nach roten Früchten und Beeren, ein feines Tannin im Geschmack und die rubinrote Farbe zeichnen den Cordenossa aus. Hervorragend geeignet für Pasta und Polenta sowie als Begleiter von rotem Fleisch oder Wild!

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