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Blanc di Rugel 2023

€ 13,50 inkl. MwSt

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Voller Geschack und Geschichte steht uns der Ucelùt dank Emilio Buffon wieder zur Vefügung. Trocken, harmonisch und würzig – eine Weißweinrarität aus dem Friaul, die ihresgleichen sucht!

60 vorrätig

Weingut: Emilio Bulfon
Anbaugebiet: Friaul
Kostnotiz:Duft: Ausgewogene aromatische Komplexität. Reife Früchte, exotische Früchte (Pfirsich, Mango, Ananas), leichte Vanillenote, mineralische Note, balsamische Frische und eine leichte Zitrusfrische, die die reifen, runden Früchte ausgleicht. Geschmack: Rund, würzig, gut ausbalanciert mit Säure am Gaumen, anhaltend, Vanille- und zarte Fruchtnoten im Nachgeschmack.
Speiseempfehlung:Speiseempfehlungen: Vorspeisen, erste und zweite Gänge mit Fisch oder Fleisch, von mittlerer Struktur. Thunfisch- oder Schwertfischtartar; geräucherte Forelle aus San Daniele; roher Fisch; Gersten- und Kürbisrisotto; Kürbisravioli mit Butter und Salbei; Risotto mit Walnüssen, Birnen und Ziegenkäse; Safran-Orangen-Risotto mit Pistazienkrokant; Pilzrisotto; Gorgonzola-Risotto; friulanische Cjarsons (gefüllte Teigtaschen) und Zuf (Kürbis- und Maismehlsuppe aus Friaul); Perlhuhn mit Äpfeln und Spargel; Schweinebraten; Schweinefilet mit Äpfeln.
trocken | 0,75l | 13 Vol%

Beschreibung

Ucelùt ist eine alte Friauler Weißweinsorte, die seit Jahrhunderten in Norditalien angebaut wird. Früher war sie eine wichtige Rebsorte in der Provinz Pordenone, geriet jedoch in Vergessenheit, bis sie Emilio Bulfon in den 1980er Jahren wiederentdeckte. Eine vielversprechende, aber rare Weißweinsorte, anspruchsvoll im Anbau – aber wer sich, wie Bulfon, für sie einsetzt, hat ganz besondere Weine zu gewinnen.

Der Name Ucelùt leitet sich von dem italienischen Wort für Vogel – ucello – ab: Die Rebe zählt nämlich zu den „Uve Uccelline“, den Vogelweinbeeren, die nicht nur den italienischen ucelli besonders zusagen. Der Ucelùt sammelt leicht Zucker und bietet in kühleren Lagen genug Säure, um sogar für Süßweine geeignet zu sein. Besonders zum Tragen kommen die kalk- und sandhaltigen Böden der Region – sie verleihen diesem Wein eine feine Mineralität. Harmonisch und würzig, passt er ideal zu hellem Fleisch, Fischgerichten, feiner Pasta oder Risotto mit Frühlingsgemüse.

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